Sodyum

Aşağıdaki işlemlerde rol alır

hücre içi ve dışı sıvı bileşenleri arasındaki sıvı dağılımı
sinir dürtü iletimi
kas kasılması
ince bağırsaklarda bazı besinlerin emilimi

Günlük Referans Değer: 2300mg (U.S. Food and Drug Administration tarafından belirlenmiştir)

Gıda kategorilerine göre gruplandırılmış, Sodyum yönünden zengin besinler:

Grup / Yiyecek	Miktar¹	GRD %²	%100³
Çorbalar, soslar ve çeşitli yiyecekler
Tuz	39300mg	%1.709	6g
Hardal (pürüzsüz)	2950mg	%128	78g
Otlar ve baharatlar
Toz biber	4000mg	%174	57g
Köri tozu	450mg	%20	511g
Balık ve balık ürünleri
Karides (haşlanmış)	3840mg	%167	60g
Kalamar (sulu hamura batırılmış, pişmiş)	1182mg	%51	195g
Midye (hazır pişmiş)	401mg	%17	574g
Sardalya (zeytinyağında konserve, süzülmüş)	400mg	%17	575g
Mürekkep balığı (çiğ)	370mg	%16	622g
Süt ve süt ürünleri
Rokfor peynir	1670mg	%73	138g
Danimarka mavi peynir	1220mg	%53	189g
Hellim peynir	1200mg	%52	192g
Beyaz peynir	1000mg	%43	230g
Edam peynir	996mg	%43	231g
Gouda peynir	925mg	%40	249g
Stilton peynir (mavi)	788mg	%34	292g
Sürme peynir (sade)	730mg	%32	315g
Çedar peynir (İngiliz)	723mg	%31	318g
Port Salut peynir (St Paulin türü)	699mg	%30	329g
Gruyere peynir	670mg	%29	343g
Parmesan peynir (taze)	660mg	%29	348g
Camembert peynir	605mg	%26	380g
Keçi peyniri (tam yağlı, yumuşak, beyaz kabuklu)	601mg	%26	383g
Mozzarella peynir (taze)	395mg	%17	582g
Cacık	369mg	%16	623g
Meyve
Yeşil zeytin (salamura, süzülmüş, çekirdekli tartılmış)	1064mg	%46	216g
Kabuklu yemişler ve tohumlar
Yer fıstığı (yağsız kavrulmuş)	790mg	%34	291g
Antep fıstığı (içi, kavrulmuş ve tuzlanmış)	530mg	%23	434g
Macadamia fıstığı (tuzlu)	400mg	%17	575g
Yer fıstığı ezmesi (pürüzsüz)	350mg	%15	657g
Et ve et ürünleri
Karaciğer pate	750mg	%33	307g
Şiş kebap (sadece et)	510mg	%22	451g
Sosis (sığır eti, ızgara)	500mg	%22	460g
Kuzu dil (çiğ)	420mg	%18	548g
Sığır burger (% 98-99 sığır eti, ızgara)	400mg	%17	575g
Yağ ve Margarin
Fırında pişirmek için yağ ve margarin (% 75-90 yağ, sert)	600mg	%26	383g
Tahıllar ve tahıl ürünleri
Polenta (sulandırılmış, çiğ)	541mg	%24	425g
Kepekli ekmek (ortalama)	400mg	%17	575g
Beyaz ekmek	400mg	%17	575g
Beyaz ekmek (baston)	400mg	%17	575g
Pide (beyaz)	400mg	%17	575g
Kahverengi ekmek (ortalama)	400mg	%17	575g
Beyaz sandviç ekmeği (yumuşak)	400mg	%17	575g
Kahverengi sandviç ekmeği (yumuşak)	380mg	%17	605g
Sandviç ekmeği (kepekli)	380mg	%17	605g
Kahverengi sandviç ekmeği (gevrek)	380mg	%17	605g
Naan ekmeği (perakende)	360mg	%16	639g
Ciabatta ekmek	350mg	%15	657g
Sebzeler
Humus	410mg	%18	561g

¹) 100 gram ya da 100 mililitre yiyecek veya içecek için
²) Günlük Referans Değer %
³) %100 değeri karşılamak için gerekli miktar